独/盼开面包店「养活自己照顾家人」 唐宝宝翻转人生逆境-中国未解之谜大全
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编辑:独/盼开面包店「养活自己照顾家人」 唐宝宝翻转人生逆境           发布时间:2020年05月29日 10:03:35

独/盼开面包店「养活自己照顾家人」 唐宝宝翻转人生逆境

「我的梦想是开一间面包店。」热爱烘焙的「唐宝宝」小文(化名),每天在庇护工场里忙碌工作,从不喊苦。在工作上,她拥有不输常人的实力,面包、饼干都是强项,更考取烘焙类丙级证照,能力获得认证,十分难得。她说,希望每天有订单、有工作,让自己能力越来越好,直到有一天成就开面包店的梦想。▲在烘焙上,小文完全可以独当一面。(图/记者陈宜加摄影)在育成社福基金会位于五股的慈育庇护工场工作的小文,患有唐氏症,经评估不适合进入社会从事一般工作,只能接受庇护,但都待在家里也是不小负担。直到小文进入慈育庇护工场,接受师傅指导学习烘焙饼干、面包,人生转弯。25岁的小文,现在年资已有6年,平常担任烘焙助手,主要负责面团搓圆、面包半成品制作、原物料与半成品领取。小文在学时就对烘焙有兴趣,在学校老师的协助下,考取烘焙丙级证照,对于身心障碍者而言,这已经是十分不简单的事。小文个性活泼、开朗,聊到自己的兴趣,开心说自己喜欢唱歌,面对《三立新闻网》记者采访,她大方献唱歌神张学友的《朋友》、光良的《童话》,演唱时眼睛微闭,身体随节拍左右摆动,十分陶醉在音乐里,也让人感觉到,她对现在的自己信心满满。在采访当天,小文示范烘焙饼干的完整流程,从压模、摆盘、放入烤箱,到取出成品,最后封装、包装成礼盒,手法熟练,完全看不出她是唐宝宝。小文说,她喜欢烘焙,可以一直做肉松面包、布里欧、做饼干,有人买她的面包,她就很有成就感。「妈妈有来过这里买面包饼干,都说好吃,听了很开心。」小文骄傲地说,自己做的面包、饼干好吃,聊到未来有什么梦想?小文说,她要当一名厉害的面包师傅,要变很厉害、要有很多工作练习,未来想一直做烘焙,想开自己的一家面包店。然而,受武汉肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情影响,庇护工场订单锐减,每天不再有大量饼干、面包需要制作,热爱工作的小文并不了解真实的原因,但也敏感察觉生意变差了。每当别人问起,她就会担心问「不好吃吗?」她说,「订单没了,没人来买,因为疫情的关系,生意很不好,很难过,没有人买就没有事情做。」▲没有订单、没有工作,小文说很难过。(图/记者陈宜加摄影)「请大家来买我们的饼干和面包!」小文说,希望工作变多,她喜欢有工作的感觉,有订单、有面包,她就可以赚钱、工作愉快,赚钱可以养得起自己,也想照顾家人,她单纯地说「我要照顾妈妈、照顾小妹妹(妹妹的孩子)。」其实她心里还有一个小小的愿望,希望能用自己的薪水帮爸妈减轻买房的负担。▲小文说,她的梦想就是开一家面包店。(图/撷取自影音)就服员郭姿彣说,其实小文一开始工作态度不好,工作流程不熟悉时,会自己乱做,经过师傅、就服员调整,跟她反复说明白什么可以做、什么不能做,逐渐建立起工作态度与技能,现在只要一句话,她就可以自己马上去做好被交代的事情,不像以前「东弄一点、西弄一点,都乱弄,还要我们收尾」,现在反而可以当他们的小助手。她也替小雯感到高兴,因为小文对烘焙充满热情,也很骄傲考到丙级证照,妈妈很常到庇护工场买面包,她会跟妈妈说「这个是我做的,你要不要买买看?」对于现在的生活很满意,也从眼神中感受到妈妈很开心小文在这边工作,而不是待在家里,她有工作能证明她自己存在的意义。

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